1.Welche dieser Obstsorten (100 g) enthält am meisten Vitamin C?
Kiwi
Vitamin C Gehalt (100 g):
Orange: 50 mg
Kiwi: 110 mg
Zitrone: 53 mg
Himbeeren: 25 mg

Ein Kiwi oder ein Glas frischgepressten Orangensaft (mit 2 Orangen) decken die tägliche empfohlene Zufuhrmenge an Vitamin C. Vitamin C-Präparate haben insbesondere in der Erkältungssaison Hochkonjunktur, da man sich vor Erkältungen oder grippalen Infekten schützen möchte. Doch eine Tablette kann nie ein Nahrungsmittel ersetzen, denn in einem Kiwi sind zum Beispiel noch viele weitere wichtige Wirkstoffe enthalten, die den Körper guttun, wie  zum Beispiel Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
 

2. Welche dieser gedörrten Obstsorten liefert am meisten Magnesium?
Marillen
Magnesium Gehalt  (100 g):
Marillen: 50 mg
Sultaninen: 35 mg
Mango: 18 mg
Zwetschgen: 27 mg

Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff, der unter anderem für die Muskelarbeit, Energiegewinnung und Bildung der Knochen benötigt ist. Er ist wichtig für den Herzrhythmus und den Blutdruck. Nimmt man zu wenig Magnesium über die Ernährung auf so können Appetitlosigkeit, Müdigkeit und Schwäche auftreten.
 

3. Welche dieser Obstsorten liefert am meisten Kalium?
Banane
Kaliumgehalt auf 100 g:
Erdbeeren: 147 mg
Apfel: 122 mg
Banane: 382 mg
Pfirsich: 194 mg

Kalium wird über das Schwitzen in hohen Mengen ausgeschieden, somit ist eine kaliumreiche Ernährung, d.h. reich an Gemüse, Vollkorn, Nüssen und Obst vor allem für alle die Sport betreiben, Senioren und Frauen in den Wechseljahren mit erhöhten Schweißausbrüchen wichtig. Ein Kaliummangel zeigt sich über eine allgemeine Erschöpfung, Muskelschwäche und Verstopfung.
Kochtipp: Kalium geht über das Kochen ins Wasser über. Deshalb so weit wie möglich Gemüse dämpfen!

  
4. Welche dieser herbstlichen Obstsorten liefert am meisten Vitamin A?
Kaki
Vitamin A-Gehalt auf 100 g:
Apfel: 3 μg
Kiwi: 4 μg
Kaki: 133 μg
Trauben: 3 μg

Vitamin A und Carotenoide (eine Vorstufe von Vitamin A und im Gemüse vor allem mit der gelb-orangenen Farbe erkennbar) stärken das Immunsystem und schützen uns vor grippalen Infekten. Gerade herbstliches Gemüse und Obst - wie Kürbisse, Karotten, und Kaki - sind reich davon.